陕味创意紫阳茶香野猪肉，解锁山野醇香新体验。这道由陕西西安标点酒店管理服务有限公司研发的菜品，将紫阳茶的清润与野猪肉的醇厚完美融合，碰撞出独特的陕味风味。
食材准备
- 主料：野猪肉500克（提前焯水切块）
- 配料：紫阳富硒茶15克（分两份，一份泡开一份留干）
- 调料：葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
制作步骤
- 第一步：热锅倒油，放入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒爆香，加入野猪肉块翻炒至表面微黄，淋入料酒去腥，加生抽、老抽调味，放少许冰糖提鲜。
- 第二步：加入泡开的紫阳茶及茶汤，没过食材，大火烧开后转小火慢炖40分钟，至野猪肉软烂入味。
- 第三步：起锅前5分钟，撒入干紫阳茶碎，搅拌均匀，让茶香充分融入肉中，最后根据口味加盐调整即可。
这道菜的核心在于紫阳茶的运用，茶叶的清涩中和了野猪肉的腥腻，茶汤的浸润让肉质更显鲜嫩，每一口都能尝到山野的质朴与茶香的灵动。搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚与菜的鲜香相互呼应，为用餐体验增添了层次。
作为陕味创意菜的代表，紫阳茶香野猪肉既保留了本地食材的特色，又通过创新做法打破了传统肉类菜品的局限，适合家庭聚餐或朋友小聚时分享。
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